Cake Studio...si comincia!

Eccomi qui...distrutta, stremata ma soddisfatta. Finalmente ci siamo. E' tutto pronto. Domani si inaugura ufficialmente il "Cake Studio".

Non voglio perdermi in chiacchere, veniamo subito al dunque (anche perchè ho seriamente bisogno di almeno 5 ore di sonno) l'appuntamento è per domani 12 aprile dalle ore 19.00 alle 21.00, Roma, Piazza Carlo Alberto Scotti n.3. Se avete tempo vi aspetto per un brindisi e una visita al negozio :). Mi troverete lì, non avrete difficoltà a riconoscermi: sarò la tizia che assomiglia alla cameriera del ristorante cinese (lo ammetto, la divisa ufficiale mi fa sembrare così...) e se ancora doveste avere problemi a riconoscermi...no problem, il mio nome è ricamato a chiare lettere sul camice :).

Ma prima di salutarvi e darvi la buonanotte...vi lascio con una delle torte che ho preparato appositamente per l'apertura....Vi aspetto!!!

AAA Assistente cercasi :)

Eccomi qui ragazze! Ci siamo quasi, manca davvero poco...Il nuovo progetto stà per partire.
La sottoscritta sarà responsabile del Cake Studio: una vera e propria boutique delle torte, delle mie torte :). Il negozio aprirà a fine marzo, sarà un posticino carino carino nel cuore di Monteverde, a Roma.
Io e Stefano Peroni abbiamo voluto creare uno spazio nel quale poter elaborare insieme al cliente la torta dei suoi desideri e, allo stesso tempo, accogliere tutte le appassionate di cake design e sugar art che qui potranno acquistare la nostra pasta di zucchero, i coloranti alimentari, gli strumenti per la decorazione e altre "interessanti cosette" :)

Ora viene il bello...apro ufficialmente le candidature per chiunque volesse diventare la mia assistente.
Non possedendo ancora il dono dell'ubiquità, non potrò essere contemporaneamente in laboratorio e in negozio (i locali sono uno accanto all'altro ma il concetto non cambia) e ho bisogno di un braccio destro che mi aiuti a gestire gli appuntamenti con i clienti e le vendite dei prodotti.
Si tratta di un full time, 6 giorni alla settimana, orari 10.00/13.00, 16.00/20.00.
Requisti richiesti: passione per la sugar art, competenze con il pc (generiche, tranquille :), se sapete navigare, usare fb e mandare email sarà più che sufficiente), simpatia e cordialità.
Abbiamo già qualche candidata ma saremo felici di visionare il vostro curriculum e, magari, fare una bella chiaccherata.
Se siete interessate non perdete tempo, scrivetemi subito una mail a saragiustizieri@gmail.com....il tempo stringe! Vi aspetto!!!!

Torta Aeronautica

Eccomi qui!!!! Perdonate la lunga assenza dal blog ma, oltre ad essermi presa due settimane di vacanza (ogni tanto ci vuole...), stò seguendo un nuovo ed entusiasmante progetto. Di cosa si tratta? Ancora un pò di pazienza...tra qualche giorno vi racconterò tutto :). Ok, ok, qualche anticipazione ve la posso dare...diciamo che tra un paio di settimane ci sarà un nuovo posticino qui a Roma dove potrete venirmi a trovare ogni giorno, fare corsi di cake design, shopping o ordinare una delle mie torte...e già mi sono sbilanciata molto!!! :)
Veniamo alla torta di oggi. E' un progetto top secret che ho portato avanti per festeggiare un'occasione molto speciale: il compleanno della mia dolce metà.
Dovete sapere che mio marito è un santo. Sopporta qualunque cosa: cambi repentini di umore, lunghe maratone di shopping, la mia voglia di spaparanzarmi sul divano dopo cena (sparecchia lui e riordina tutto mentre io mi incollo al computer o alla tv) e, come se già non bastasse, è pronto a sfidare le basse temperature serali per ritirare cibo take away al ristorante quando sono troppo stanca per cucinare. Tutto questo dopo che ha affrontato un'impegnativa giornata di lavoro...Perchè se io stò tutto il giorno tra fondente e coloranti alimentari, lui se ne va in giro per l'Italia pilotando aereoplani. E' un pilota dell'Aeronautica militare. Vi confesso che la prima volta che l'ho visto in tuta da volo per poco non ci rimanevo secca...immortale fascino della divisa!! Solo che ogni volta che deve partire per lunghi periodi io gli pianto un muso lungo già una settimana prima della partenza (maledetta sindrome dell'abbandono!!!).
Così, per farmi perdonare di tutti i musi vari, ho realizzato per lui questa torta. E' in cima al mondo perchè lui è e sarà sempre in cima al mio mondo, sotto ci sono le aquile dorate: il suo stemma; i tre piani sono sfumati per riprodurre il cielo: il suo ambiente naturale.
Speriamo che per un pò di tempo perdoni le mie lagne...:)

Torta " La Sposa Cadavere"

E finalmente.....un omaggio al grande, grandisssssimo, unico, mitico Tim Burton.
Dovete sapere che quando avevo 16 anni ancora Hallowen non si festeggiava granchè (solo da poco tempo è considerata una festa quindi...non c'è da sentirsi troppo vecchi, ecco!!!)  l'unica occasione per mascherarsi era carnevale.
Quell'anno ho scelto di vestirmi da sposa morta.
Era un costume fighissimo che ho realizzato a partire da un vecchissimo abito da comunione scovato in un polveroso mercatino dell'usato, l'ho logorato ben benino, l'ho spruzzato con una bomboletta spray per dargli un bel tocco lugubre, mi sono spalmata un pò di fondotinta (quello normale andava più che bene vista la mia cadaverica carnagione...), mi sono disegnata delle belle occhiaie (a 16 anni ancora non le avevo...) e dipinta la bocca di rosso. Quella sera mi sono divertita un mondo.
Così, quando anni dopo è uscito il mitico film "La Sposa Cadavere" me ne sono innamorata. Primo perchè mi ha ricordato una delle serate più divertenti della mia vita, secondo perchè è un film semplicemente fantastico! I protagonisti sono meravigliosi e perfettamente in linea con il mio modo di realizzare i personaggi di zucchero.
Questa torta è dedicata al mio regista preferito: inesauribile fonte di ispirazione e ad una mia lettrice in particolare: Ilaria che, come me, ama alla follia il genere e da tempo mi ha chiesto di realizzare una torta a tema. :)

Tutorial Fiori: Bucaneve

Se in libreria vi capita di vedere una tizia rintanata nell'angolo più nascosto e impolverato, intenta a spulciare tra le bacheche dei volumi di botanica dimenticati dal mondo e perfino dagli stessi autori...quella sono io. Proprio così. Sono alla costante ricerca di nuovi spunti, foto, qualunque cosa mi possa far accendere la "lampadina" e, spesso, la mia attenzione si rivolge a loro: i fiori.
Una delle foto che più mi ha attirato in questi giorni è questa:

A volte nelle composizioni più elaborate di fiori di zucchero a fare la differenza sono i piccoli dettagli. I bucaneve sono perfetti!!! Anche se, come vedrete, piuttosto rognosetti da realizzare.

Prima di tutto: prendete un filo per fiori da 26 e coprite la sommità con della gum paste in questo modo:

Lasciate asciugare per tutta la notte.
Poi, una volta fatto questo, potete continuare a lavorare tranquillamente con della normalissima pasta di zucchero, l'importante è avere una solida base di partenza.

Spianate ben benino uno strato di pasta di zucchero e tagliate due forme che abbiano alla loro sommità due piccolissime curve, in questo caso ho usato un vecchissimo cutter di uno dei primi kit comprati in America svariati anni fa.

L'importante è ottenere questa forma che adremo a lavorare con la ball tool su una spugnetta per arrotondarla e darle la giusta piega:

Con un pochino di acqua spennelliamo la base e attacchiamola intorno alla gum paste in questo modo:

Facciamo la stessa cosa con il secondo petalo, attacchiamolo dal lato opposto, lasciamolo asciugare per un paio di ore e poi con un pennellino andiamo a colorare di verde i bordi delle curve (io ho usato colorante in polvere).

Poi prendiamo un piccolo pezzetto di pasta di zucchero, diamogli una forma allungata e con l'aiuto della ball tool la spianiamo fino a creare un petalo.

 Ne facciamo tre che andremo ad attaccare intorno al fiore in questo modo:

Coloriamo con del verde della pasta di zucchero e creiamo il calice che andremo ad attaccare alle base dei petali.

Facciamo qualche fogliolina e..... ecco qui il risultato:

La befana!

Mentre realizzavo la regina di picche per la torta burraco, mi è venuta in mente un'altra super donna bistrattata e decisamente poco capita: la Befana.
A Babbo Natale lasciamo latte e biscotti, gli mettiamo un panettone dentro il camino per evitare che nella caduta ci resti secco (come se il posteriore extralarge già non fosse abbondantemente sufficiente per attutire QUALUNQUE colpo) e...alla befana? Nulla. Anzi! Il suo nome è utilizzato perfino come offesa!! "Brutta come la befana", "Vecchia come la befana" e via dicendo...Ma dico vi sembra carino????!!!! Mettiamola così: non solo la poveretta se ne va in giro a cavallo di una scopa per tutta la notte beccandosi un freddo pauroso (mica se ne stà sbragata su una slitta a farsi trainare dalle povere renne!), si carica di tonnelate di dolci e regali, visita ogni casa senza MAI trovare nulla da mangiare, da bere e nemmeno il panettone-cuscino (e sì che ne avrebbe bisogno vista la sua magrezza) ma deve pure sorbirsi le mamme che dicono ai pargoli capricciosi: "Guarda che se non la smetti la befana ti porta il carbone"....MA IL CARBONE E' BUONISSIMOOOO!!!! Perchè la nostra eroina del 6 gennaio te lo porta di zucchero!!!
Insomma amiche e amici, BASTA con questa discriminazione!!! Anche la befana ha un'anima! E io ho voluto renderle omaggio così, in una posa un pò sexy e ammiccante affinchè possa riscattarsi da secoli di maldicenze. BEFANA FOR PRESIDENT!!!!

Torta Burraco

Nella mia famiglia le feste, di solito, si trascorrono giocando a carte: prediligiamo blackjack e chemindefer. Io sono nota per la mia fortuna sfacciata, quindi chi ha la sfiga di sedermi accanto non manca mai di sottilineare con un "UUUUFFFFFAAAAAAA" il cruccio per la sua posizione. Qualche tempo fa mi è stata ordinata una torta per una signora amante del Burraco, gioco a me totalmente sconosciuto che mia madre (fan accanita) ha spesso proposto, con insuccesso, di insegnarmi. So solo un paio di cose: ci sono le pinelle e si gioca con delle carte francesi particolari. Così, mentre giocavamo a Natale, ho cercato di farmi venire l'ispirazione.... guardando le carte mi sono resa conto che tutte le regine hanno lo sguardo rivolto alla loro destra tranne una: quella di picche. Ci ho riflettuto e me la sono immaginata meravigliosamente tracotante e anticonformista, insomma una testa calda proprio come piace a me. Da qui l'ispirazione per la torta burraco: un tavolo in radica di noce decorato in oro, il panno verde e alcune carte di zucchero che incorniciano lei: la mia eroina: la regina di picche!